Cách Làm Siro Mận Tại Nhà Ngon Chuẩn Vị

Mùa hè đến cũng là lúc những trái mận chín mọng ngập tràn khắp các sạp trái cây. Ngoài việc ăn tươi, bạn còn có thể biến tấu mận thành món siro mận chua ngọt để pha nước giải khát cực kỳ thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm siro mận tại nhà đơn giản, dễ làm, ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu.

🍑 Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

1kg mận hậu (hoặc mận tam hoa)
600g – 800g đường trắng (tùy khẩu vị)
1 thìa cà phê muối
Nước cốt 1 quả chanh (giúp giữ màu đẹp và tăng vị)
Dụng cụ: hũ thủy tinh, rây lọc, nồi inox hoặc nồi tráng men (tránh dùng nồi nhôm)

🥣 Bước 1: Sơ Chế Mận

Rửa sạch mận: Ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Làm ráo: Vớt ra để ráo hoàn toàn, tránh nước còn đọng sẽ làm hỏng siro.
Bổ đôi mận, bỏ hạt: Dùng dao cắt đôi quả mận, bỏ hạt. Nếu bạn thích có xác mận trong siro thì có thể cắt nhỏ hơn.

🍚 Bước 2: Ướp Mận Với Đường

Trộn đều mận và đường theo tỷ lệ 1kg mận : 600-800g đường.
Xếp lớp: Cho một lớp mận, rồi rắc một lớp đường, cứ thế cho đến hết.
Ngâm mận trong hũ thủy tinh hoặc nồi inox ít nhất 6-8 tiếng, tốt nhất là để qua đêm. Đường sẽ tan và mận tiết nước ra, tạo thành nước siro thơm ngon.

🔥 Bước 3: Nấu Siro Mận

Đổ hỗn hợp mận và nước đường vào nồi sạch.
Đun sôi nhẹ trên lửa vừa, khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn.
Khi hỗn hợp sôi, vớt bọt để siro trong hơn.
Giảm lửa nhỏ và đun tiếp 15–20 phút cho mận chín mềm và nước siro sánh nhẹ.
Thêm nước cốt chanh trước khi tắt bếp để siro không bị gắt và giúp bảo quản lâu hơn.

🧺 Bước 4: Lọc Siro Và Bảo Quản

Bạn có thể làm theo hai cách:

Cách 1: Lọc lấy nước siro

Dùng rây lọc hoặc khăn xô sạch để lọc lấy phần nước, loại bỏ xác mận.
Rót siro vào chai thủy tinh sạch, tiệt trùng bằng nước sôi và để nguội.

Cách 2: Giữ lại xác mận

Nếu bạn thích siro có phần thịt mận thì có thể không cần lọc.
Xay nhuyễn mận hoặc để nguyên miếng tùy khẩu vị.

✅ Lưu ý: Để siro nguội hẳn rồi mới đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể dùng từ 2 tuần đến 1 tháng nếu được tiệt trùng tốt.

🍹 Cách Dùng Siro Mận

Pha với nước lọc và đá: Cho 2–3 muỗng siro vào ly nước, thêm đá lạnh – cực kỳ mát và giải khát.
Pha với soda: Tạo thành món soda mận hấp dẫn.
Dùng với sữa chua, bánh ngọt hoặc làm topping cho kem, chè đều rất ngon.

💡 Mẹo Nhỏ Để Làm Siro Mận Ngon Hơn:

Chọn mận chín vừa, vỏ còn căng, không dập nát để siro thơm và đậm vị.
Không nên giảm quá nhiều đường, vì đường giúp bảo quản và giữ màu siro.
Nếu không thích quá ngọt, bạn có thể pha loãng khi uống thay vì giảm đường lúc làm.
Luôn dùng dụng cụ khô sạch khi lấy siro để tránh hư hỏng.

✅ Lợi Ích Của Siro Mận:

Giàu vitamin C, A và chất chống oxy hóa.
Giúp thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa.
Thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ (trên 2 tuổi).

📝 Kết Luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra một hũ siro mận chua ngọt vừa ngon lại đảm bảo an toàn cho cả gia đình. Không chất bảo quản, không phẩm màu, nhưng hương vị thì chắc chắn không thua gì đồ uống ngoài hàng.

Hãy lưu lại công thức này và chia sẻ với bạn bè, người thân nhé!

Video hướng dẫn làm Siro mận thơm ngon:

1. Siro Mận ngon, để được lâu giải khát ngày hè